อาหารญี่ปุ่น. ดีจริงหรือ ห้ามใช้กับใคร หน้าร้อนนี้เตรียมตัวให้พร้อมก่อนที่จะสายเกินไป
ข้อได้เปรียบหลักของอาหารญี่ปุ่นสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราคือความพร้อมและระยะเวลาที่สัมพันธ์กันการไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีราคาแพง เพียงสองสัปดาห์ของข้อจำกัด และตอนนี้ คุณกำลังอวดกางเกงยีนส์ที่ไม่เคยติดกระดุมมาก่อนแต่การที่จะเป็นเกอิชาที่สวยงามได้นั้นจะต้องปฏิบัติตามเมนูอย่างเคร่งครัด
สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ
ระยะเวลาของการรับประทานอาหารคือ 14 วันนี่คือเมนูโปรตีนแคลอรี่ต่ำคุณสามารถฝึกรับประทานอาหารนี้ได้ไม่เกินปีละ 2 ครั้งผลลัพธ์โดยเฉลี่ยจากการรับประทานอาหารญี่ปุ่นคือ 5–8 กิโลกรัมใน 2 สัปดาห์เมนูนี้ไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีมีครรภ์ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร รวมถึงผู้ที่เป็นโรคตับ โรคไต และโรคหัวใจก่อนเริ่มลดน้ำหนักควรปรึกษาแพทย์ของคุณ
ต้นฉบับหรือการเก็งกำไร?
จะไม่มีของแปลกใหม่ - อาหารทุกชนิดที่อนุญาตให้ใช้กับอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เราคุ้นเคยมานานแล้วนี่เป็นข้อดีที่แน่นอนเนื่องจากความเสี่ยงของการแพ้ลดลงและสามารถซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเหตุใดอาหารนี้จึงเรียกว่าอาหารญี่ปุ่นตามแหล่งข้อมูลบางแห่ง มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในคลินิกในโตเกียว ตามที่แหล่งอื่นๆ กล่าวไว้ ชื่อนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความเรียบง่ายและแผนการรับประทานอาหารที่ชัดเจน ซึ่งให้ผลลัพธ์ที่สร้างแรงบันดาลใจตามที่คาดหวัง (ค่อนข้างเป็นแบบญี่ปุ่น: ปฏิบัติตามกฎ พยายามทำให้ดีที่สุด และ คุณจะได้รับรางวัล)
อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลกโดยมีความโดดเด่นด้วยองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ที่พอเหมาะของอาหารที่ได้รับอนุญาตซึ่งทำให้คล้ายกับอาหารตะวันออกไกลแบบดั้งเดิมนักโภชนาการชาวญี่ปุ่น นาโอมิ โมริยามะ มั่นใจว่าความเยาว์วัยและอายุยืนยาวของเพื่อนร่วมชาติของเธอช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาคาร์โบไฮเดรตในเมนูประจำวันในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยและในปริมาณที่น้อย
โมริยามะประเมินว่าคนญี่ปุ่นบริโภคแคลอรี่น้อยกว่าคนในประเทศอื่นๆ โดยเฉลี่ย 25%ตัวอย่างเช่น ในญี่ปุ่น ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินมันฝรั่งทอด ช็อคโกแลต หรือขนมอบ และชาวญี่ปุ่นเรียนรู้เกี่ยวกับเนยจากชาวยุโรปเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้นและยังคงสงสัยในเรื่องนี้นั่นคือการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะถือเป็นลักษณะประจำชาติของวัฒนธรรมญี่ปุ่นและอาหารญี่ปุ่นเป็นเวลา 14 วันเป็นไปตามข้อกำหนดนี้อย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะมีความแตกต่างอย่างเป็นทางการกับอาหารปกติของผู้อยู่อาศัยทั่วไปในรัฐแปซิฟิกก็ตาม
กฎเกณฑ์ของ "ซามูไร" ของอาหารญี่ปุ่น
สารที่ทำให้อิ่มหลักในอาหารคือโปรตีนที่ได้จากไข่ไก่ ไก่ เนื้อวัว ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมคาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในแครกเกอร์ และผักบางชนิดที่ได้รับอนุญาต ไขมันอยู่ในน้ำมันมะกอก ซึ่งสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารและทำน้ำสลัด เช่นเดียวกับในเนื้อสัตว์และปลา
ไฟเบอร์พบมากในผักและผลไม้ ซึ่งปริมาณไฟเบอร์นั้นไม่ได้ควบคุมด้วยซ้ำในบางวันของการรับประทานอาหาร ดังนั้นกระเพาะจึงมักจะทำงานได้ดีกาแฟและชาเขียวไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพด้วย (ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกชาและกาแฟคุณภาพสูง ซึ่งเป็นธรรมชาติเสมอ โดยไม่ปรุงแต่งรสหรือเติมแต่ง)
อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารดังกล่าวยังไม่สามารถเรียกได้ว่าสมดุลและการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานกว่าสองสัปดาห์ก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพแต่แม้ในช่วง 14 วันนี้ ร่างกายของคุณอาจตอบสนองได้ไม่ดีต่อการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเมนู ในกรณีนี้ คุณจะรู้สึกปวดเมื่อยตามร่างกาย อ่อนแรง และปวดศีรษะจากนั้นคุณจะต้องค่อยๆ ละทิ้งเมนูที่เข้มงวดและปรึกษาแพทย์
กฎเกณฑ์การดื่มในอาหารญี่ปุ่นมีความสำคัญอย่างยิ่งดื่มน้ำนิ่งที่สะอาดที่อุณหภูมิห้องเยอะๆ ไม่เพียงช่วยให้กระเพาะของคุณรู้สึกอิ่มเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แน่ใจว่าของเสียที่เป็นโปรตีนจากสัตว์จะถูกกำจัดออกไปอีกด้วย
เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จของอาหารญี่ปุ่นคือการยึดมั่นในแผนอย่างเคร่งครัดคุณไม่สามารถสร้างความสับสนระหว่างวันและเปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แม้กระทั่งสินค้าที่คล้ายกันได้ตามต้องการข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวอาจเป็นกาแฟยามเช้า - สามารถแทนที่ด้วยชาเขียวหนึ่งถ้วยที่ไม่มีน้ำตาลขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเกลือตลอดระยะเวลาการรับประทานอาหาร แต่หากข้อห้ามนี้มีความสำคัญต่อต่อมรับรสของคุณ ให้เติมเกลือลงในอาหารให้น้อยที่สุด
การรับประทานอาหารจำนวนเล็กน้อยต่อวัน (เพียง 3 มื้อแทนที่จะเป็น 5-6 มื้อที่ดีต่อสุขภาพ) และการขาดแคลนของว่างอาจเป็นเรื่องยากสำหรับอาหารญี่ปุ่น ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมรับประทานอาหารเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนนอน และเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยน้ำหนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง ซึ่งดีต่อการเผาผลาญและช่วยให้คุณทนต่อการขาดอาหารเช้าได้ดีขึ้น
เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นเข้มงวด จึงไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะรีบเข้าไปหากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนักในเมนูดังกล่าว ให้เตรียมจิตใจและเตรียมร่างกายให้พร้อมอย่างน้อยสองสามวันก่อนเริ่มลดน้ำหนักโดยงดของหวานและอาหารจานด่วน และลดปริมาณอาหารตามปกติ
รายการช้อปปิ้งอาหารญี่ปุ่น 14 วัน
- เมล็ดกาแฟหรือบด - 1 แพ็ค
- ชาเขียวที่คุณชื่นชอบ (ไม่มีสารปรุงแต่งหรือรส) - 1 แพ็ค
- ไข่ไก่สด - 2 โหล
- เนื้อปลาทะเล – 2 กก
- เนื้อไม่ติดมัน, เนื้อ – 1 กก
- เนื้อไก่ – 1 กก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น – 500 มล
- กะหล่ำปลีขาว - ส้อมขนาดกลาง 2 อัน
- แครอทสด – 2–3 กก
- บวบมะเขือยาว - รวม 1 กก
- ผลไม้ (ยกเว้นกล้วยและองุ่น) - รวม 1 กก
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- Kefir - 1 ลิตร
- มะนาว - 2 ชิ้น
เมนูสำหรับคนเข้มแข็ง
องค์ประกอบของอาหารญี่ปุ่นมักถูกเปรียบเทียบกับ "อาหารที่มีสารเคมี" ซึ่งเป็นแผนการรับประทานอาหารที่คิดค้นโดยแพทย์ชาวอเมริกัน โอซามา ฮัมดี เพื่อรักษาโรคอ้วนในผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับอาหาร Hamdia อาหารญี่ปุ่นใช้ผลของการลดสารอาหารคาร์โบไฮเดรตลงอย่างมากในขณะที่เพิ่มปริมาณโปรตีนเป็นผลให้เคมีของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายถูกจัดเรียงใหม่ ไขมันที่สะสมจะถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วและกล้ามเนื้อที่แข็งแรงขึ้นจะขัดขวางการสร้างไขมันใหม่
สำหรับการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่น ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงตารางเวลาหรือการรับประทานอาหารหากต้องการผลลัพธ์ต้องปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด
วันแรก
อาหารเช้า: กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและนม
อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 2 ฟอง กะหล่ำปลีต้มกับน้ำมันพืช และน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
อาหารเย็น: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัม
วันที่สอง
อาหารเช้า: ขนมปังข้าวไรย์และกาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีต้มและน้ำมันพืช
อาหารเย็น: เนื้อต้ม 100 กรัมและ kefir หนึ่งแก้ว
วันที่สาม
อาหารเช้า: ขนมปังข้าวไรย์ 1 ชิ้น ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง หรือบิสกิตไร้เชื้อที่ไม่มีสารปรุงแต่ง กาแฟที่ไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: บวบหรือมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชในปริมาณใดก็ได้
อาหารเย็น: เนื้อต้มจืด 200 กรัม, กะหล่ำปลีดิบในน้ำมันพืชและไข่ต้ม 2 ฟอง
วันที่สี่
อาหารเช้า: แครอทสดลูกเล็กพร้อมน้ำมะนาว
อาหารกลางวัน: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัม และน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
อาหารเย็น: ผลไม้ใด ๆ 200 กรัม
วันที่ห้า
อาหารเช้า: แครอทสดลูกเล็กพร้อมน้ำมะนาว
อาหารกลางวัน: ปลาต้มและน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
อาหารเย็น: ผลไม้ใด ๆ 200 กรัม
วันที่หก
อาหารเช้า: กาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ไก่ต้มจืด (500 กรัม) พร้อมกะหล่ำปลีสดและสลัดแครอทในน้ำมันพืช
อาหารเย็น: แครอทสดขนาดเล็กและไข่ต้ม 2 ฟอง
วันที่เจ็ด
อาหารเช้า: ชาเขียว
อาหารกลางวัน: เนื้อต้มจืด 200 กรัม
อาหารเย็น: ผลไม้ 200 กรัมหรือปลาต้มหรือทอด 200 กรัมหรือไข่ 2 ฟองพร้อมแครอทสดในน้ำมันพืชหรือเนื้อต้มและเคเฟอร์ 1 แก้ว
วันที่แปด
อาหารเช้า: กาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ไก่ต้ม 500 กรัมไม่ใส่เกลือและแครอทและสลัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืช
อาหารเย็น: แครอทสดขนาดเล็กพร้อมน้ำมันพืชและไข่ต้ม 2 ฟอง
วันที่เก้า
อาหารเช้า: แครอทขนาดกลางพร้อมน้ำมะนาว
อาหารกลางวัน: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัม และน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
อาหารเย็น: ผลไม้ใด ๆ 200 กรัม
วันที่สิบ
อาหารเช้า: กาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ชีส 50 กรัม, แครอท 3 ชิ้นในน้ำมันพืชและไข่ต้ม 1 ฟอง
อาหารเย็น: ผลไม้ใด ๆ 200 กรัม
วันที่สิบเอ็ด
อาหารเช้า: กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและขนมปังข้าวไรย์
อาหารกลางวัน: บวบหรือมะเขือยาวทอดในน้ำมันพืชในปริมาณใดก็ได้
อาหารเย็น: เนื้อต้ม 200 กรัมไม่ใส่เกลือ, ไข่ต้ม 2 ฟองและกะหล่ำปลีสดในน้ำมันพืช
วันที่สิบสอง
อาหารเช้า: กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและขนมปังข้าวไรย์
อาหารกลางวัน: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีสดในน้ำมันพืช
อาหารเย็น: เนื้อไม่เค็มต้ม 100 กรัมและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
วันที่สิบสาม
อาหารเช้า: กาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ไข่ต้ม 2 ฟอง กะหล่ำปลีต้มในน้ำมันพืช และน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
อาหารเย็น: ปลาต้มหรือทอด 200 กรัมในน้ำมันพืช
วันที่สิบสี่
อาหารเช้า: กาแฟไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน: ปลาต้มหรือทอด (200 กรัม) กะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำมันมะกอก
อาหารเย็น: เนื้อต้ม 200 กรัม, kefir หนึ่งแก้ว
มีความเห็นว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นหนึ่งในอาหารที่กินเวลานานที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้รับสามารถอยู่ได้นานถึงสามปีแต่แน่นอนว่าความฝันจะยังคงไม่สามารถบรรลุได้หากหลังจากสิ้นสุดข้อ จำกัด คุณเริ่มกินมากเกินไป
รวดเร็วไม่ได้หมายความว่ามีคุณภาพสูง
ควรสังเกตว่าในหมู่ผู้เชี่ยวชาญยังมีความเห็นว่าอาหารที่มีชื่อส่วนใหญ่มักไม่ได้ผลหรือเป็นอันตรายด้วยซ้ำIrina Tatarnikova นักต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการกล่าวว่าการลดน้ำหนักควรค่อยเป็นค่อยไป และโภชนาการที่มีแคลอรี่ต่ำอย่างรุนแรงเองก็นำไปสู่การสลายและอาจทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้ความจริงก็คือคน ๆ หนึ่งเริ่มดุตัวเองว่าอ่อนแอ แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารของเขาไม่สมดุลเลย
—ที่นี่พวกเขาใช้อาหารที่มีแคลอรี่และการอดอาหารต่ำมากซึ่งบุคคลนั้นไม่พร้อมดังนั้นวิธีการที่รุนแรงจึงมีผลเฉพาะในระยะเริ่มแรกเท่านั้น แต่จากนั้นจะมีการพังทลาย - และน้ำหนักจะกลับมาพร้อมความสนใจผู้เชี่ยวชาญกล่าว
นักโภชนาการยังชี้แจงด้วยว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ การหยุดระหว่างมื้ออาหารหลักเป็นเวลานาน เช่น การงดอาหารเช้า จะนำไปสู่การรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อเย็น
- อย่าพยายามลดน้ำหนัก คุณควรลืมวลีนี้ไปเสีย เพราะความพยายามมาจากคำว่า "ทรมาน" และการลดน้ำหนักมาจากคำว่า "แย่"การพูดแบบนี้ เราไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับการลดน้ำหนักในทางบวก" นักโภชนาการสรุปIrina แนะนำให้เราคิดว่าการจำกัดตัวเองโดยไม่คลั่งไคล้ ก่อนอื่นเราต้องทำให้ตัวเองมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรณาธิการ เธอได้ตั้งชื่อนิสัยยอดนิยม 10 ประการที่ทำให้คุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้